Skořice (Cinnamomum verum) je jedním z nejstarších a nejdůležitějších koření v celé historii lidstva. Po tisíce let byla cennou součástí lidské společnosti, používali ji staří Egypťané, stala se de oblíbenou komoditou na Blízkém východě a dokonce se o ní zmiňují náboženské spisy. Cejlonská skořice, známá jako "pravá skořice" pochází ze Srí Lanky, ale evropští obchodníci úspěšně pěstovali stromy na Madagaskaru kolem 17. století, na jednom z mála dalších míst na světě, kde se jim může dařit. 

Značka Viridian Nutrition oznamuje skořici jako složku roku 2025. Odborníci na výživu ze společnosti Viridian každý rok přezkoumávají nejnovější studie a předpovídají živinu nebo bylinu, která bude významná v oblasti výživy a rok dopředu. Hlavní nutriční specialistka Viridian Aimee Benbow k tomu říká:

„Pro rok 2025 bylo koření skořice vybráno kvůli rozsáhlému klinickému výzkumu a jeho významu v oblastech souvisejících s dietou. Příjem cukru je hlavním přispěvatelem k našim chronickým stavům v 21. století včetně cukrovky a obezity. Bohužel se zvýšeným příjmem přidaného cukru ve zpracovaných potravinách se zvyšuje riziko vzniku dlouhodobých problémů."

„Skořice je rostlina, která byla široce studována pro svou roli při kontrole hladiny cukru v krvi a v dalších oblastech, a proto je velmi relevantní  pro řešení dnešních civilizačních problémů."

Jako jedno z nejstarších koření na světě je skořice (Cinnamomum verum) používána mnoha různými kulturami po staletí. Dnes si skořice získala celosvětovou pozornost vědecké komunity pro své potenciální přínosy při pomoci s obezitou a dalšími metabolickými stavy. 

Skořice se získává ze sušené vnitřní kůry stále zeleného stromu vavřínového pocházejícího ze Srí Lanky (dříve Cejlon). Málo se ví, že existují různé druhy skořice s odlišným využitím a výhodami. Cejlonská skořice, která byla studována pro své terapeutické přínosy, se velmi liší od aromatického koření skořice čínské (Cinnamomum cassia) používaného pro kulinářské účely. Pokračující vědecký zájem o cejlonskou skořici vyústil v objev široké škály benefitů, což z ní činí užitečný doplněk stravy.

Autor článku: Tomáš Kouřil

Zdroje:

https://viridian-nutrition.com/blogs/nutrition-articles/cinnamon-named-viridian-ingredient-of-the-year-2025?

https://viridian-nutrition.com/blogs/nutrition-articles/why-cinnamon-is-a-super-spice-for-curbing-sugar-cravings-supporting-pcos-heart-health-and-more?